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Brouilly 2012

RESERVE DU CHATEAU

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Cépage

100% Gamay

Situation géographique

Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.

Terroir

Le vignoble de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.

La vigne

Densité de plantation : 6 000 à 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 40/45 ans
Taille : gobelet et Cordon

Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, etc.

Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps.

Cette philosophie répond à 3 objectifs :
- Raisonner la protection phytosanitaire
- Rétablir l’équilibre physiologique de la vigne
- Protéger l’environnement

Vinification et élevage

Les raisins sont égrappés à 80% puis vinifiés en cuve béton. Nous avons appliqué une fermentation assez longue (environ 8 jours) et une macération traditionnelle bourguignonne de 15 à 21 jours. L’élevage en foudres dure au moins 6 mois pour développer la structure, lisser les tanins et permettre une micro oxygénation. 15% de la cuvée a été élevée en fût de chêne français pour apporter du velouté tout en préservant la finesse de ce Brouilly.

Dégustation

Le millésime 2012 est fin, élégant, équilibré, aux aromes de cerises, de framboises et de myrtilles. Les tanins sont soyeux avec une robe violine et intense. Un millésime suave et charmeur ....

Millésime : 2012

On a commencé la saison par un mois de février sibérien et très sec (le plus froid depuis 1960!) puis un mois de mars très chaud et également sec. Le débourrement a eu lieu à une date précoce (8 jours plus tôt que la moyenne!). Et puis avril est arrivé froid et pluvieux, le printemps ... avec un peu plus de douceur. Le début de floraison a été tardif, et la durée de floraison a été très longue (11jours)... ce qui a engendré un fort millerandage ... Résultat : la récolte s'annonce d'ores et déjà petite ! Juillet restera encore très capricieux avec des alternances orageuses fréquentes! Et puis enfin l'été arrive à la mi-août avec une chaleur caniculaire qui va assainir le vignoble. Les vendanges débuteront le 12 septembre à Pierreux. Les raisins ont souffert et exigeront un tri sévère mais le résultat est là !


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