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Brouilly 2015

RESERVE DU CHATEAU

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Cépage

100% Gamay

Situation géographique

Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.

Terroir

Le vignoble de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.

La vigne

Densité de plantation : 6 000 à 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 40/45 ans
Taille : gobelet et Cordon

Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, etc.

Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps.

Cette philosophie répond à 3 objectifs :
- Raisonner la protection phytosanitaire
- Rétablir l’équilibre physiologique de la vigne
- Protéger l’environnement

Vinification et élevage

Les raisins sont égrappés à 100% puis vinifiés en cuve béton. Nous avons appliqué une fermentation assez longue (environ 13 jours) et une macération traditionnelle bourguignonne de 17 à 25 jours. L’élevage en foudres a duré 6 mois pour développer la structure, lisser les tanins et permettre une micro oxygénation. 26% de la cuvée a été élevée en foudres neufs de chêne Français car ce millésime 2015 est assez puissant pour soutenir du bois neuf tout en conservant ses arômes primaires.

Dégustation

Doté d’une robe grenat et profonde, ce Brouilly nous offre un nez aux arômes de cerise Burlat, fraise des bois avec une touche de cacao. La bouche, pleine et aromatique, révèle une agréable onctuosité, avec des tanins intenses et souples à la fois. Nous retrouvons également la touche minérale qui révèle une fois de plus l’âme d’un Brouilly issu de Pierreux…

Potentiel de garde

4 à 7 ans

Millésime : 2015

Un millésime chaud et concentré… Avec un 1er trimestre relativement normal, le débourrement a été plutôt tardif. Après un mois d’avril chaud puis un mois de mai doux et toujours sec, la floraison a débuté fin mai. Les fortes températures de juin ont raccourci particulièrement la durée de floraison. Le stade de fermeture de la grappe a été très rapidement atteint et la véraison a commencé mi-juillet, soit 8 jours plus tôt que la moyenne depuis 1993 ! La sècheresse a réduit très sérieusement les rendements avec de très petites baies. Les vendanges ont débuté le 25 août sous le soleil et la chaleur.


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