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Brouilly 2016

RESERVE DU CHATEAU

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Cépage

100% Gamay

Situation géographique

Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.

Terroir

Le vignoble de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.

La vigne

Densité de plantation : 6 000 à 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 40/45 ans
Taille : gobelet et Cordon

Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, etc.

Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps.

Cette philosophie répond à 3 objectifs :
- Raisonner la protection phytosanitaire
- Rétablir l’équilibre physiologique de la vigne
- Protéger l’environnement

Vinification et élevage

Un tri minutieux a dû être effectué, à réception de vendange. Les raisins sont égrappés à 100% puis vinifiés en cuve béton. Nous avons appliqué une fermentation assez lente entre 22 et 28°C avec 2 remontages par jour et une longue macération de 16 à 22 jours, avec 2 à 4 délestages en fin de macération. L’élevage en foudres de chêne de 50hL a duré 7 mois pour développer la structure, lisser les tanins et permettre une micro oxygénation.

Dégustation

Doté d’une robe pourpre et brillante, ce Brouilly nous offre un nez aux arômes de griotte, cassis et épices. La bouche, très complexe, pleine et aromatique, révèle des notes de fraises des bois, violette et café grillé en finale et des tanins soyeux, sur une exceptionnelle longueur.

Potentiel de garde

Appréciable dès à présent sur le fruit ou de garde entre 5 à 7 ans pour les dégustateurs qui préfèrent les notes kirshées.

Millésime : 2016

Les vendanges se sont passées sous le soleil. La qualité est au rendez-vous, en particulier grâce au spectaculaire ensoleillement estival. La pluie fine du 17 septembre a permis de bien relancer la maturité sur les parcelles moyennement précoces. Les vendanges au Château se sont déroulées entre le 12 septembre et le 7 octobre.


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