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Brouilly 2011

RESERVE DU CHATEAU

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Cépage

100% Gamay

Situation géographique

Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.

Terroir

Le vignoble de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.

La vigne

Densité de plantation : 6 000 à 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 40/45 ans
Taille : gobelet et Cordon

Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, etc.

Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps.

Cette philosophie répond à 3 objectifs :
- Raisonner la protection phytosanitaire
- Rétablir l’équilibre physiologique de la vigne
- Protéger l’environnement

Vinification et élevage

Les raisins sont égrappés à 80% puis vinifiés en cuve béton. Nous avons appliqué une fermentation assez longue (environ 8 jours) et une macération traditionnelle bourguignonne de 15 à 21 jours. L’élevage en foudres dure au moins 6 mois pour développer la structure, lisser les tanins et permettre une micro oxygénation. 15% de la cuvée a été élevée en fût de chêne français pour apporter du velouté tout en préservant la finesse de ce Brouilly.

Dégustation

Sa robe est brillante, intense, aux nuances violine.
Le nez est fin, élégant, avec des notes florales (iris, violette et pivoine).
La bouche est ample, ronde et de belle longueur. Elle nous dévoile ses arômes floraux et de petits fruits noirs (myrtille, cassis …)

Potentiel de garde

3 à 6 ans

Accords mets et vins

Sa structure lui permet d'accompagner à merveille les fromages, les viandes, les plats en sauce et même les mets un peu épicés … Avec ce vin, le Château de Pierreux laisse pleinement s’exprimer les arômes et la minéralité de son terroir.

Millésime : 2011

Le premier trimestre a été relativement chaud et sec. Records battus en avril ! : 4.5°C au dessus des normales trentenaires. La floraison est atteinte vers le 25 mai : date la plus précoce en 19 ans ! Au mois de Juin, les vignes souffrent de manière inquiétante de la sècheresse mais nous sommes sauvés par un mois de juillet pluvieux ! Le premier jour des vendanges est fixé au 25 Août ! L’état sanitaire de notre Gamay était parfait : tout pour faire un millésime de grande qualité !


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