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Brouilly 2014

GRANDE RESERVE

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Cépage

100% Gamay

Situation géographique

Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème

Terroir

Le vignoble de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.

La vigne

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 83 ans
Rendements : entre 18 et 25hl, selon le millésime.
Taille : gobelet
Philosophie de travail : Une culture en lutte raisonnée parcelle par parcelle. Tout est attentivement analysé : la pression des maladies, le nombre des insectes ravageurs et auxiliaires présent dans l’agro système des parcelles, la taille et le nombre des grappes, la nuisibilité des mauvaises herbes, l’état du feuillage de la vigne, …
Le travail du sol : décavaillonnage, griffage, lame inter ceps. Cette philosophie répond à 3 objectifs :
- raisonner la protection phytosanitaire,
- rétablir l’équilibre physiologique de la vigne
- protéger l’environnement

Vinification et élevage

Les raisins sont petits et millerandés, ce qui offre une belle matière première à vinifier. Le rendement faible (25hl/ha) nous a permis d’obtenir une belle concentration en sucre et polyphénols. La vendange est égrappée à 100%. La cuvaison a duré 26 jours. Deux remontages ont été réalisés quotidiennement, ainsi que 3 délestages en fin de macération. Les jus ont décanté en cuves 48h, après pressurage, puis entonnés en pièces de 3 à 5 vins. Cette cuvée s’élèvera sur lies fines, dans les caves voûtées du château, pendant 12 mois.

Dégustation

Robe : violine soutenue.
Nez : très intense, il nous dévoile des parfums subtiles et variés. La fraise des bois se mêle à merveille avec la mûre et une note de café grillé qui complexifie ce panel aromatique.
Bouche : puissante et linéaire, la bouche est soutenue par des tanins élégants. Une palette de fruits noirs envahit nos sens pour terminer sur une finale longue et souple aux sensations de fruits confits.
A noter que nous retrouvons également le côté minéral caractéristique de cette Réserve de Pierreux, qui complète et harmonise les différents arômes perçus.

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Millésime : 2014

Avec un début d’année précoce, le printemps doux et sec a limité la vigne dans sa croissance végétative. L’été pluvieux début juillet a relancé le développement de la vigne et de ses raisins. La floraison début juin, suivie de la véraison fin juillet, annonçaient un rendement faible avec des petites grappes. C’est sous le soleil et la chaleur que les vendanges débutèrent mi septembre, offrant ainsi des forts degrés.
Vendanges le 09 septembre 2014.


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