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Le Gamay révélé

LE GAMAY RÉVÉLÉ



Là où la colline et Pierreux ne font plus qu’un, là où les jeunes plantations côtoient les anciennes, là où l’herbe depuis des décennies maintient cette fine couche de terre précieuse posée sur le granit rose, là est le cœur du vin de Pierreux. Le vignoble produit des Brouilly de garde qui se distinguent par des tannins riches et une belle rondeur en bouche. Deux cuvées, une cuvée Brouilly Château de Pierreux et l’autre Brouilly Château de Pierreux Réserve, plus dense.

Brouilly 
Le plus méridional des dix crus du Beaujolais apprécié pour sa couleur et son caractère ferme et corsé d’un vin tout en tendresse. Le premier vin du Château est à la fois floral et fruité, d’une belle acidité et fraîcheur. 



La Cuvée Réserve

Sur les 90 cuves de vinification du Domaine, 4 sont destinées à la « La Réserve du Château de Pierreux », un vin riche en tannin, issu d’une sélection minutieuse de vendanges et élevé en fûts durant huit à dix mois. Cette cuvée de prestige est issue des meilleurs sites et des plus vieilles vignes couvrant sept hectares et ne voit le jour que les meilleures années. La cuvée Réserve qui combine en des alliances idéales la quintessence des parcelles et leur idéale fusion, exige des heures voire des jours de tâtonnement, d’improbables unions ou d’inédits assemblages. Chaque millésime est différent, chaque parcelle s’y exprime de façon nuancée d’une année sur l’autre. L’art de l’assemblage, évoque celui du parfumeur ; si le nombre d’échantillons est plus limité il faut jouer sur les proportions, voir comment chacune exalte l’autre en un ensemble harmonieux. Et surtout il faut imaginer dans le temps son évolution, c’est là sans doute la partie la plus complexe. Les deux grands terroirs du Château de Pierreux.

Les plus récentes parcelles sur le vignoble de Briante, reposent sur des sols de schistes et granit, s’enracinant au sud et à l’ouest dans des terrains à dominance sableuse, et à l’est et au nord dans des sols plus riches. Ils donnent des vins fins et subtils aux arômes de fruits noirs, à la touche minérale et la structure fine et élégante Les vignes d’origine du domaine de Pierreux reposent sur des sols très proches avec la nuance de silice parsemée de pierres de porphyre bleu exaltant son caractère floral plus prononcé : arômes d’iris, de violettes, de pivoine.


Les deux grands terroirs du Château de Pierreux

Les plus récentes parcelles sur le vignoble de Briante, reposent sur des sols de schistes et granit, s’enracinant au sud et à l’ouest dans des terrains à dominance sableuse, et à l’est et au nord dans des sols plus riches. Ils donnent des vins fins et subtils aux arômes de fruits noirs, à la touche minérale et la structure fine et élégante.

Les vignes d’origine du domaine de Pierreux reposent sur des sols très proches avec la nuance de silice parsemée de pierres de porphyre bleu exaltant son caractère floral plus prononcé : arômes d’iris, de violettes, de pivoine.